Cocido

Cocido
1 coloquial Que está muy borracho o drogado:
■ cuando va cocido no sabe lo que hace.
► sustantivo masculino
2 Acción y resultado de cocer.
3 COCINA Guiso de garbanzos, carne y hortalizas que se cuecen todos juntos.
SINÓNIMO olla

FRASEOLOGÍA
cocido andaluz COCINA El que lleva menos ingredientes y es más ligero de condimentación.
cocido madrileño COCINA El que lleva garbanzos, sopa y carnes como tocino, ternera, gallina, jamón y chorizo.
cocido montañés COCINA El que se hace con berzas, alubias, y morcilla y chorizo en gran cantidad.
estar alguien cocido en algo coloquial Estar una persona muy experimentada en una determinada actividad:
■ está muy cocida en burlar impuestos.

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cocido, -a
1 Participio adjetivo de «cocer»: ‘Patatas cocidas’. ⊚ Suficientemente cocido: ‘Las lentejas no están aún cocidas’. ⊚ Suficientemente madurado o supurado: ‘Ese grano está ya cocido y a punto de reventar’.
2 m. Cierto *guiso típico de España que era antes y sigue siendo aún en muchas partes la comida general a mediodía. Se hace cociendo juntos garbanzos, carne, tocino y algunas veces gallina, morcilla, chorizo y verduras, especialmente col. Con el caldo se hace la sopa, que se toma como primer plato; a continuación se sirven los garbanzos y la carne, bien a la vez, bien por separado. ≃ Olla. ⇒ Coci, puchera, puchero. ➢ Pringote. ➢ Escaldufar, escudillar. ➢ Tumbo de olla.

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cocido, da. (Del part. de cocer). m. Acción y efecto de cocer. || 2. olla (ǁ comida preparada con carne, tocino, legumbres y hortalizas). || estar alguien \cocido en algo. fr. coloq. Estar muy experimentado o versado en ello. □ V. mate \cocido, seda \cocido.

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El Cocido u Olla podrida, frecuentemente acompañado del gentilicio relativo a su origen geográfico (madrileño, gallego, etc.) es un guiso hecho, dependiendo de su origen, con carnes de cerdo, ternera, pollo y cordero; con verduras como la col, el nabo, la chirivia; legumbres como el garbanzo y las alubias.

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► masculino Olla (guiso).

Enciclopedia Universal. 2012.

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Sinónimos:
, , , / , ,


Antónimos:
crudo


Mira otros diccionarios:

  • Cocido — cocinado con garbanzos, pollo, apio, zanahorias, nabo, puerro y chorizo. Un cocido es un guiso hecho en una olla con agua, en la que se cuecen juntos carnes (de cerdo, ternera, pollo o cordero), embutidos, verduras (como la col, el nabo, la …   Wikipedia Español

  • Cocido — de garbanzos Cocido [ko θiðo] (span. „gekocht“) ist allgemein der spanische Begriff für Eintopf. Der bekannteste spanische Eintopf ist der cocido de garbanzos, deutsch „Kichererbsen Eintopf“. Neben Kichererbsen enthält ein cocido de garbanzos in… …   Deutsch Wikipedia

  • cocido — cocido, da (Del part. de cocer). 1. m. Acción y efecto de cocer. 2. olla (ǁ comida preparada con carne, tocino, legumbres y hortalizas). estar alguien cocido en algo. fr. coloq. Estar muy experimentado o versado en ello. ☛ V. mate cocido, seda… …   Diccionario de la lengua española

  • cocido — sustantivo masculino 1. Área: cocina Guiso de garbanzos, carne, verdura y tocino, que se sirve, después de hervido, escurrido y con el caldo aparte: Es famoso el cocido madrileño …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • cocido — {{＃}}{{LM C09096}}{{〓}} {{SynC09320}} {{［}}cocido{{］}}, {{［}}cocida{{］}} ‹co·ci·do, da› {{《}}▍ adj.{{》}} {{＜}}1{{＞}} {{※}}col.{{¤}} Borracho: • No quiero oír tus tonterías porque estás cocido.{{○}} {{《}}▍ s.m.{{》}} {{＜}}2{{＞}} {{※}}col.{{¤}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • cocido — borracho; ebrio; cf. encopetado, enchispado, entonado, borracho como una cuba, curado hasta las patas, curado, al peo, cocido hasta las patas, cocerse; Manuel estaba cocido y se puso a cantar rancheras y a bailar sevillanas sobre la mesa ■ …   Diccionario de chileno actual

  • cocido — adj. ebrio, borracho. ❙ «Lo fácil sería hacer una historia chorra, trufada de chistes del Papa cocido de ron, con jineteras...» El Jueves, 21 28 enero, 1998. ❙ «Las tías estaban cocidas, pero cocidas de verdad y el único que quilaba, pues yo.»… …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • cocido — sustantivo masculino olla, puchero, pote. Se usa uno u otro sinónimo según las regiones. Olla es el nombre más antiguo; pote es propio de Galicia y Asturias; cocido predomina en ambas Castillas y Aragón. * * * Sinónimos: ■ hervido, guisado,… …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • Cocido de Lalín — Cocido de Lalín. El cocido de Lalín es un plato típico de la localidad española de Lalín. Se elabora teniendo como base los productos procedentes del cerdo. Alrededor de este plato, muy conocido en la cocina gallega, se celebran, en el mismo… …   Wikipedia Español

  • Cocido madrileño — Part of a cocido serving, with chickpeas, vegetables and meat Origin Place of origin Spain …   Wikipedia

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